Haberin Özeti

Tam Sürüm

Ne zaman kızarmış tavuk yeseniz kendinizi iştahınız ve etik kaygılarınız arasında mücadele ederken buluyorsanız, çok yakında bu sorundan kurtulabilirsiniz. Memphis Meats adlı şirket, şimdiye dek laboratuvarda üretilmiş ilk tavuk ve ördek etlerini kullanıma sunuyor. Bu etleri üretmek için sadece bazı hayvanlardan, hayvana herhangi bir zarar vermeden hücreler alındı ve bu hücreler laboratuvar ortamında beslenerek büyütüldü.

Hayvanları yemek için yetiştirmenin getirdiği etik sorunlarının yanı sıra, etçil bir diyeti sürdürmek için hayvanları besleyip, yetiştirmek çevreye de ciddi zararlar veriyor. Hayvanların çıkardığı gazlar, çevreye ulaşım araçlarından daha fazla zarar veriyor. Hayvan yetiştirmek için geniş doğal alanların kullanılması gerekiyor. Hayvanların yiyeceği yemler ve tükettiği su da doğaya fazladan yük olarak geri dönüyor. Eti laboratuvarda yetiştirmek tüm bu sorunların ortadan kaldırılmasını sağlayabilir.

2013’te ilk kez laboratuvarda üretilen inek eti denenmiş ancak tadının biraz yavan olduğu ifade edilmişti. Ayrıca o etin kilosu, bir ev fiyatına denk geliyordu. Impossible Burger gibi şirketler, yapay etlerin görünümünü ve tadını geliştirmek için çabalıyor. Memphis Meat de 2016’da ‘temiz köfte’ adını verdiği bir ürünü tanıtmıştı.

İlk kez kanatlı eti üretildi

Şimdi ise menüde kızarmış tavuk ve portakallı ördek var. Bu ürünler, laboratuvarda geliştirilen ilk kanatlı etleri. Hayvanların öldürülmesine ihtiyaç duymayan süreç sayesinde, laboratuvarda yemeye hazır tavuk ve ördek etleri üretilebiliyor. Memphis Meats CEO’su Uma Valeti “Bu, ‘temiz et’ hareketi için tarihi bir an. Kanatlı hayvan eti pek çok kültürde yer alıyor ancak bunun üretimi büyük çevre problemlerine yol açıyor. Biz bu etleri lezzetli, satın alınabilir ve sürdürülebilir şekilde üretmeyi hedefliyoruz.” diye konuştu.

Şimdilik üretim maliyetleri oldukça yüksek olan laboratuvar etlerinin 2021’e kadar tat, doku ve besin değerinin geliştirilmesinin yanı sıra, maliyetinin de düşürülmesi ve halkın tüketimine sunulması bekleniyor.

Kaynak: New Atlas

Ne zaman kızarmış tavuk yeseniz kendinizi iştahınız ve etik kaygılarınız arasında mücadele ederken buluyorsanız, çok yakında bu sorundan kurtulabilirsiniz. Memphis Meats adlı şirket, şimdiye dek laboratuvarda üretilmiş ilk tavuk ve ördek etlerini kullanıma sunuyor. Bu etleri üretmek için sadece bazı hayvanlardan, hayvana herhangi bir zarar vermeden hücreler alındı ve bu hücreler laboratuvar ortamında beslenerek büyütüldü. Hayvanları yemek için yetiştirmenin getirdiği etik sorunlarının yanı sıra, etçil bir diyeti sürdürmek için hayvanları besleyip, yetiştirmek çevreye de ciddi zararlar veriyor. Hayvanların çıkardığı gazlar, çevreye ulaşım araçlarından daha fazla zarar veriyor. Hayvan yetiştirmek için geniş doğal alanların kullanılması gerekiyor. Hayvanların yiyeceği yemler ve tükettiği su da doğaya fazladan yük olarak geri dönüyor. Eti laboratuvarda yetiştirmek tüm bu sorunların ortadan kaldırılmasını sağlayabilir.