Pirinç, dünya üzerindeki milyarlarca insanın temel besin kaynağı. Açlığı yatıştırması ve karbonhidrat ihtiyacını karşılaması dışında besin değeri oldukça düşük.
Bu yüzden, pirinç ağırlıklı beslenen bir kişi demir, çinko ve A vitamini gibi önemli besin maddelerinden mahrum kalıyor. Beslenme uzmanları bu duruma ‘gizli açlık’ diyor.
Dünya Sağlık Örgütü, dünya nüfusunun yüzde 30’unun demir eksikliğinden muzdarip olduğunu ve hatta bu durumun hamileler ve çocuklar için ölümcül olabileceğini söylüyor.
Saha deneyleri başarılı
İşin iyi yanına gelince, araştırmacılar büyük bir değişiklik yapmak üzere. Melbourne Üniversitesi’nde çalışan Dr. Alex Johnson ve çalışma arkadaşları, demir ve çinko açısından zengin GDO’lu bir pirinç türü üretti. Saha deneylerinin gösterdiği üzere, bu pirinç normal şekilde yetiştirilen pirinç kadar besleyici.
Dr. Johnson, “Bu teknolojinin sadece seralarda değil tarlalarda da işe yaradığını gördük. Şimdi işleri biraz daha ileri götürerek gelişmekte olan ülkelerin açlık problemini çözmeye çalışacağız. GDO’lu pirinç, gizli açlıktan muzdarip olan milyarlarca insana çare olabilir.” dedi. En önemlisi, genetik modifikasyonların pirincin daha fazla demir ve çinko kazanmasını sağlarken kadmiyum gibi zararlı ve ağır metal oranını arttırmadığı görüldü.
Bir yanıt yazın