Meyve ve sebzelerin raf ömrünü iki katına çıkaran doğal çözüm

Apeel adlı şirket, avokado, narenciye ve muz gibi tarım ürünlerinin raf ömrünü iki katına çıkaran doğal bir ürün geliştiriyor.

Haber Özeti

Tam Sürüm

Dünyada her 9 kişiden biri yetersiz besleniyor. Buna rağmen her yıl 1,3 milyar ton gıda (insan tüketimi için üretilen toplam gıdanın üçte biri) çöpe gidiyor. Bu israfın en büyük sebebi gıdaların bozulduğu için çöpe atılması. Bu konu hakkında bir şeyler yapmak isteyen James Rogers adlı girişimci 2012 yılında Apeel adlı şirketi kurdu. Şirket, avokado, narenciye ve muz gibi tarım ürünlerinin raf ömrünü iki katına çıkaran doğal bir ürün geliştiriyor.

Bill Gates ve Andressen Horowitz gibi ünlü yatırımcılardan da destek alan şirket toplamda 110 milyon Dolar fon topladı. Şirket, ürünleri doğal bir şekilde korumak için fabrikalardan bitki kabukları, posaları ve çekirdeklerini topluyor ve bunları basınçla bitki yağına dönüştürüyor. Yani şarap fabrikasından üzüm posası, ketçap fabrikasından domates kabuğu alınarak bunların yağı çıkarılıyor. Daha sonra bu yağlar, taze üzüm ve domatesleri korumak için kullanılıyor. Aslında şirketin tek yaptığı, bitkilere kendi özlerinden yeni bir kabuk sunmak.

Bitkilerin bozulması için nem ve oksijen bulunması ve küfün üremesi gerekiyor. Apeel’in ürettiği renksiz, kokusuz ve tatsız yağ toz haline getirildikten sonra suyla karıştırılarak ürünlere sıkılıyor ya da ürünler bu sıvının içinde yıkanıyor. Böylece ürünün nem ve oksienden daha uzun süre korunması sağlanıyor.

Ürünler çöpe gitmiyor, şirketler kar ediyor

Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanan ürün günümüzde 200’den fazla ABD mağazasında tarım ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılıyor. Böylece hem üreticiler ve satıcılar daha fazla ürünü taze şekilde müşterilere sunabiliyor hem de tüketiciler satın aldıkları ürünleri daha uzun süre dolaplarında bekletebiliyor. Harps Food Stores adlı şirket, bu ürün sayesinde avokadolardan artık yüzde 50 daha fazla kar elde ettiğini söylüyor.

Apeel ABD dışında, Afrika ülkelerine de açılmak istiyor. Bu ürünün en büyük faydası, üreticilerin ürünlerini taşımak için soğutuculu kamyonlar kullanmak zorunda kalmaması. Bitki yağları sayesinde üreticilerin tarladan topladıkları ürünleri dağıtmak için fazladan bir haftaları oluyor. Bu süre içinde ürünler bozulmadığı için aynı miktarda üründen daha fazla kar etmek mümkün oluyor. Rogers bu durumun gerçekten devrim yaratma fırsatı sunduğunu söylüyor.

Şirket laboratuvar ortamında bazı ürünlerin raf ömrünü üç katına çıkarabildiğini belirtiyor. Rogers yeni hedefi dört kat daha fazla raf ömrü olarak belirledi.

Kaynak: CNN

Dünyada her 9 kişiden biri yetersiz besleniyor. Buna rağmen her yıl 1,3 milyar ton gıda (insan tüketimi için üretilen toplam gıdanın üçte biri) çöpe gidiyor. Bu israfın en büyük sebebi gıdaların bozulduğu için çöpe atılması. Bu konu hakkında bir şeyler yapmak isteyen James Rogers adlı girişimci 2012 yılında Apeel adlı şirketi kurdu. Şirket, avokado, narenciye ve muz gibi tarım ürünlerinin raf ömrünü iki katına çıkaran doğal bir ürün geliştiriyor. Şirket, ürünleri doğal bir şekilde korumak için fabrikalardan bitki kabukları, posaları ve çekirdeklerini topluyor ve bunları basınçla bitki yağına dönüştürüyor. Yani şarap fabrikasından üzüm posası, ketçap fabrikasından domates kabuğu alınarak bunların yağı çıkarılıyor. Daha sonra bu yağlar, taze üzüm ve domatesleri korumak için kullanılıyor. Aslında şirketin tek yaptığı, bitkilere kendi özlerinden yeni bir kabuk sunmak.

1 Yorum

Yorum yazmak için tıklayın

Yorumunuz:

  • Bu bulus 2017 yilinda Turkiye’de basarili bir girisimci ekip tarafindan gelistirildi ve ticari hale getirildi. Adi Nanomik. Bunun haberini vermenizi beklerdim.

  • Türkiye İş Bankası'nın katkılarıyla

Bülten Aboneliği

Günlük haberleri eposta bültenimizle takip edin!

Teşekkür ederiz.

Bir terslik var...